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„Bierstadt Torgau“ ...

...wurde sie genannt und über 37 000 hl des kostbaren Torgauer Biers wurden um 1600 bis weit über die Stadtgrenzen hinaus verkauft. Die Brautradition in Torgau ist fast 800 Jahre alt und fand ihre erste Erwähnung Mitte des 12. Jahrhunderts in den ersten Torgauer Stadtordnungen. Diese Stadtordnungen, die auch die Rechte der „Torgauer Brauerben“ regelten, sind in den zahlreichen Bränden, die auch das mittelalterliche Torgau nicht verschont haben, vernichtet worden.

Erste erhaltene urkundliche Erwähnung Torgauer Brautradition ist die Verleihung des „Rechtes des Zwanges“ durch Markgraf Friedrich von Wettin an die herrschende Oberschicht von Ratsmitgliedern oder „Consules“ 1343.

Martin Luther und viele andere „trinkfreudige Bürgersleut“ waren Liebhaber frischen Torgauer Biers, das man damals noch mit Pferdefuhrwerken und Planwagen in zahlreiche deutsche Städte transportierte. Der große Reformator bestätigte in seinen Briefen und Tischreden: „Cerevisiana torgana quam libenter velle esse vinum.“ (lat., Torgauer Bier ist viel besser als Wein.)

Wichtigste Abnehmer guten Torgauers waren Leipzig, Halle, Wittenberg, Weimar, Erfurt, Berlin, Frankfurt/Oder, Dresden, Bautzen, Goslar, Wolfenbüttel, Nürnberg, Augsburg und sogar der niederländische Fernhandelshafen Antwerpen. Der vollkommene Bierbrauer urteilte noch 1784: ?Es muss aber die rechte Kunst des Bierbrauens in einem jeden Ort, da es gebraut wird, erlernet werden. Denn ein jegliches Land und Refir (Revier), ja jede Stadt oder Ort hat seine Eigenschaft.
Man kann nicht an jedem Ort gut Zerbster, Freybergisch, Trogisch (Torgisch) Bier brauen, wann man gleich Hopfen, Getraid, Wasser und Bierbräuer von den selben Orten herholen lässt.“

In Torgau gab es einstmals 250 Braurechte – und heute ist die Brautradition in Torgau lebendiger denn je. Mit unserem neuen Torgauer Premium Pilsner führen wir die einzigartige Torgauer Tradition fort.

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Torgauer „Frische erleben“.